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 步驟 1將花椰菜切成容易入口的大小，菜梗表皮有比較粗的纖維質，可用刨刀將表皮削掉．火腿切絲． 2煮一鍋水，加入一茶匙鹽，花椰菜入鍋，水煮至沸騰後移開火爐蓋鍋將花椰菜悶至軟化，起另一鍋炒白醬 加入橄欖油 (或奶油)三大匙，加入麵粉二大匙，拌花椰菜英文是 cauliflower（聽發音），名詞用法，這個英文單字指的是白色的花椰菜，至於綠色的那種花椰菜其實真正的名稱叫做西蘭花，台灣俗稱為青花菜、綠花菜或綠花椰菜，英文是 broccoli（聽發音），兩者不太一樣唷！ 雖然白色的花椰菜與青花菜顏色不同，英文名稱也不一樣，不過都屬於甘藍 花椰菜的 5 種烹飪法 1 汆燙 湯鍋中放入清水開火煮，等待沸騰的同時準備一碗冰水放在旁邊。水滾後，下1茶匙的鹽巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分鐘顏色轉深後撈起，馬上放入冰水中冰鎮 30 秒左右再瀝乾水分即可。 5碗熱量才等於1碗白飯 國外超夯的 白花椰菜飯 華人健康網 良醫健康網 白花椰菜煮法

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